In un’epoca fatta di cialde, capsule e strani marchingegni che preparano caffè espresso in pochi secondi, sembra che in molti - sopratutto tra i giovani delle nuove generazioni - non sappiano preparare il caffè con la classica caffettiera.
Così abbiamo pensato di svelarvi qualche trucchetto, il nostro vademecum per un buon caffè fatto con la moka!
1) L'acqua va versata fino a coprire la valvola. Quando sistemate il filtro, un po' d’acqua deve uscire da sopra: è il segno che ne avete messa la quantità
giusta.
2) Mettete il caffè nel filtro ma non pressatelo. Create un monticello soffice, sistemandolo con il cucchiaino.
3) Prima di mettere la macchinetta sul fuoco, aggiungete qualche goccia d'acqua nel bricco, così che il caffè non si bruci quando inizierà ad
uscire.
4) Tenere la fiamma al minimo.
5) Quando è pronto e avete spento il fornello, ricordate di dare una mescolata al caffè prima di versarlo nelle tazzine.